來到愛丁堡一定會聽到一種獨特的蘇格蘭家常食物haggis。雖然是這裡特有的食物，還是有許多蘇格蘭人不敢嘗試。所謂的haggis其實就是羊雜。作法是將羊的胃淘空，裡面塞進燕麥，以及羊的內臟如肝、心、肺、腎， 還加上洋蔥、動物脂肪油，牛肉、香料等。然後將這一袋羊雜封起來拿去煮，煮到鼓脹為止。在蘇格蘭各地，從高級餐廳，到超級市場的罐頭，都可以找的到haggis，連素食的也有喔！
Haggis起源有2種說法，
一種說法在14世紀皇室特有的食譜
另一種說法是由北邊傳到不列顛本島，haggis這個字的字源是hagga，是瑞典文chop（切肉）的意思
我自己本身不吃羊，所以當然就沒機會做嘗試，不過旅伴點了告訴我味道不是普通偏鹹，他說剛吃的時候會覺得很驚豔，因為似乎沒有所謂的"羊騷味”，但是多吃一些會發現這道菜餚很乾，且越來越鹹，且在搭配上同性質黏密的馬鈴薯泥，會覺得很膩，所以真的只適合大家點一盤一起來分享。而剛好有一個旅伴吃素，他點了素食版，我試吃了一下，他用了蘑菇當作主料搭配其他的食物來調配，應該是想保有本來的味道，所以也是又重又鹹又黏，所以我個人不愛，不過就當作一種嚐鮮:)
因為是嚐鮮，所以隨便找了一間店就走進去了，有時不經意進去的店都會有意想不到的驚喜，所以這次就抱著賭一把的想法走進去，而我點的炸蝦，我覺得味道還不錯，且Happy Hour的關係，每一樣主菜都只要5英鎊，感覺真的是賺到了:)而這間店滿運動風，裡面有些像美國一樣的大電視，且走滿休閒的感覺，大家都很歡樂，在這裡每個人手上都有一杯酒，我發現全世界的人都喜歡喝酒，有些人喝酒助興，有些人藉酒消愁，每個人喝酒的理由都不一樣，雖然有數不清的理由，但是酒似乎變成大家交流的一種語言，各種場合，只要有酒，就可以瘋，就可以很盡興，雖然我自己是不喝酒，但是看到大家可以在酒的催化下，放鬆，自在，其實也是另一種調劑生活的方式。
話說今天是國際海豹日，由於亂捕殺及海水嚴重受到污染，已有許多歐盟國家加入這個行列：）
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