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講到愛爾蘭，大部份的人只會想到"Dublin“，或許說到"Cork"，大家會說：那是哪裡？
當來這邊之前，我其實根本不知道這個小城市，但到現在5個月了，我以為我會討厭，想不到我愛上了這裡的一切。
記得放榜時，我竟要跑到花蓮念書，我媽媽還打到學校，問學校附近的環境，很怕我到那裡會無法移動，且第一次出遠門，我自己的心就跟關在籠子裡的小鳥一樣，早就飛到不知道哪裡，但是我想我媽媽當時應該很擔心吧？第一次出遠門，第一次自己外宿，第一次旁邊沒有人幫我做任何決定，我非常記得，媽媽請假陪我一起拎著2個大箱行李箱，我們一路坐著火車浩浩蕩蕩得到花蓮，我是緊張又興奮，但我非常記得那時媽媽一路去陪我買了生活用品，幫我擦拭我的床跟桌子，彷彿我還是在家中的小公主一樣。4年後，花蓮就像我的家一樣，我深深愛上一切，或許不如台北的繁榮，卻有花蓮人最親切的問候，還有我最湛藍的天空。
記得出國念書時，媽媽把我送到機場時，這次沒有媽媽的陪伴，我要一個人到孤單的國度，我其實心裡很害怕，我以為堅強的媽媽，竟在我面前掉下眼淚，那麼堅強的媽媽，那個永遠把家裡打理好的媽媽，永遠在我面前大聲咆哮的媽媽，竟然在大廳抱著我哭：告訴我，他不希望我離開，我當下轉身衝到海關，因為我不能讓媽媽看到我掉下的眼淚，我知道他會捨不得。
在Boston/ LA都待了2年，就跟我的家一樣。
心態隨著年齡增長想的更多，來到Cork，我更有時間去想自己是一個怎麼樣的人？未來想成為怎麼樣的人？我在別人眼中是一個怎麼樣的人？我本來以為很懂自己，但現在我發現我用另一個角度去省思自己，我學會跟自己對話，學會包容自己的缺點，如果說花蓮是我大學的自我成長，那Cork就會是”自我省思“的地方。
既然來到Cork，當然不免要來找找好吃的餐廳，這家在Trip Advisor可是榜上有名呢，我點了Monkfish-這是一個非常咬勁十足的魚，咬起來有點像口香糖，而我室友點了野豬跟肋眼，其實我們一直在想-不知道這屬於什麼料理？所以我們把它歸類於-愛爾蘭料理，他們的料理都比較偏重偏鹹，不過擺盤漂亮，而我很推薦他們的甜點跟咖啡，唯熱的Brownie配上冰淇淋，並淋上蔓越梅醬汁，再搭配上很棒的拿鐵，真是一絕：）
來到Cork時，我只記得媽媽跟我說了一句：努力讓自己展翅高飛！現在的我，跟一隻小鳥一樣，我會很努力拍打我的翅膀，等到飛到枝頭的那一天。
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