demi's suitcase

據說，最經典的“熱咖啡”在中南美洲，而最夠味的“冰咖啡”則在越南，用滴漏滴出來的咖啡，在炎熱的夏天，不僅可以消暑解渴，又可以提神醒腦。

越南咖啡在1860年由法國耶穌會傳教士帶入越南，近150年的歷史裡，也漸漸發展出自己特有的咖啡文化，雖然在印度時期越南就開始種植咖啡，但咖啡產業卻是在最近20年才開始突飛猛進，目前是全世界第二大咖啡出口國，星巴克及雀巢也都會定期向越南採購相當數量的咖啡豆。

越南咖啡的代表性產品是：中原咖啡及高地咖啡，這兩家店非常的截然不同，不過都有自己的擁戴者，不過我這次只喝到這個叫優雅溫醇，也較受觀光客青睞，且掌門人還是越橋代表的咖啡。

這家高地咖啡走的是國際路線，也被稱為越南的星巴克，從遠處望去會看到很顯目的標誌，店內服務生一律黑色系制服，配上慵懶的沙發及免費的wifi，吸引許多較高客群，也更滿足在這個經濟發展中出現的新客群-中產階級，高地咖啡的創辦人在南越出生，不過卻在星巴克的故鄉-西雅圖長大，在這樣一個契機下，他決定回來創業，初期多在大的旅館推銷，在2002年第一家店就開在紅教堂對面，不只提供咖啡，並有各式不同的簡餐，來服務不同的客群。

道地的越式冰咖啡需要7分鐘，利用中等顆粒的咖啡粒，滴漏壺，煉乳，冰塊，透過這樣滴漏的方式，讓我們能透過煉乳的甜去中和咖啡的苦，提升整杯咖啡的口感。

看著滴漏壺滴下的咖啡，彷彿漏斗的流逝，一滴一滴，速度緩慢卻那樣的真實，滴完一杯耗時7分鐘，卻在這樣的眨眼瞬間，彷彿過了好久，一滴好似代表我的一年，這樣在外流浪的我，有跟眼前這杯咖啡一般，讓人驚艷嗎？眨眼的瞬間，細數這幾年的回憶，有過不一樣的經歷，有些甜美，有些又難受的捶心肝，這樣的歷歷在目，張開眼睛，享受著這樣一杯咖啡的同時，我反問自己，旅行讓我學習到什麼？咖啡隨著吸管，被冰塊包圍著，喝進嘴巴中，有一股涼意竄進身體，我了解到，旅行是一種放鬆，在我被壓力包圍下，給我另一個前進的力量，每個人都可以旅行，每個人都可以去體驗，旅行中，我是個旅人，旅行結束，我充其量也就只是一個平凡人。

旅行教會我什麼？我想就只是世界很大，重點不是旅行到底教會我什麼，而是在旅行中，我能感受到不同文化帶給我的衝擊，這才是我想要去旅行的真正意義。