demi's suitcase

在西元十四世紀，新加坡稱為淡馬錫，即為海城，當時蘇門答臘的王子看到新加坡的倒影，覺得十分神秘，決定要親自乘船過來一窺究竟，雖然身邊的人都不情願，但是王子執意要來，只能跟隨，而小船在大海上行駛時，因為天氣劇變，在海上不小心就觸礁，船也跟著下沉，王子只好命令把船上的東西丟到海中，但是丟完後，船依舊在下沉，船上只剩下他的隨從，他說：主人你不要把我丟入海中，王子說：別擔心，我不會傷害你，此時，他想到頭上的王冠還可以，畢竟現在生命真的比什麼都來得珍貴，如果生命沒了什麼都沒意義了，因此毫不猶豫的把王冠丟入海中，此時，奇蹟出現，海上突然風平浪靜，他們也因此脫險，在快靠近岸邊時，看到一個長著獅子的頭配上魚的身體跟尾巴，這就是魚尾獅的傳說，因此王子把淡馬錫改為新加坡，新加是“獅子”，坡拉是“城”，代表獅子城，新加坡因而得名。

新加坡很小，小到在世界地圖上跟台灣一樣，都只剩下一個小點，不過新加坡其實也很大，因為有中國，印度，馬來這些不同文化的融合，在這些文化的薰陶下，造就了新加坡食物有許多文化的撞擊，所以也有許多只有新加坡獨有的飲食文化。 今天要說到的就是海南雞飯，許多人都一直覺得他是從海南島來的，不過去過海南島的人可能就知道，海南島上只能找到類似的“文昌雞飯”。這其實就很像我在Boston念書，到當地去尋找“Boston Pie”卻發現這竟不是Boston的東西，我想可能是有人跟我一樣在那裡唸書，太想念當地的一切，回來後，就以這個做為紀念，成為家喻戶曉但boston卻找不到的boston pie. 說到海南雞飯的起源一直不可考，有人說到可以回溯到20世紀時，有位商人從海南島到新加坡以賣雞飯維生，他跟一般小販不同的地方，他會提著兩個籠子，一個裝雞，一個裝飯，並在盤子上把飯裝成圓圓胖胖的形狀。不管海南雞飯從哪來，對新加坡人而言，被譽為新加坡國菜。 海南雞飯中的米飯並不是我們普通吃到的米飯，新加坡人會用香米和雞油一起放入鍋裡悶，再悶煮之前會在飯上加入南洋特色的香料，這樣悶完後飯就會有一股清香，而此時的飯也與雞油融合在一起，而光澤潤滑中粒粒分明，因此嚐過的人，都對這樣的飯念念不忘，因此許多人常常會說，海南雞飯的精髓在飯不是雞。 新加坡美食，絕對不能漏了這一家，他們家的口味真的沒話說，雞肉的鮮甜配上香氣十足的飯，只能說，排隊人潮真的不是蓋的！它的醬料使用酸橙汁代替醋來提味，只能說吃下去的那一刻，只能說我真的很幸福！ 這家店不僅是旅遊書上的必吃美食，連當地人都非常推薦的一間店！千萬別錯過這家大受好評的店！

新加坡有間連鎖店“莆田”，在新加坡獲獎無數，並在2016年時，還被評選為米其林一星的餐廳！創辦人是人稱方叔叔的“方誌忠”，完全的餐飲門外漢，卻一手打造出這樣的王國，並獲獎無數，常常會讓人跌破眼鏡。

來到新加坡，不管是問google，或是問當地人，大家一定會告訴你早餐絕對不能錯過這2家-亞坤吐司或是土司工坊，所以我當然一定要來大快朵頤一番！ 今天先來介紹土司工坊，境內就有超過70間，在許多著名景點及百貨公司都有設點，所以很容易找到這家店！這家店也是我的愛店，旅行時的我，通常都希望每一餐都享受到不同的餐點，可是，在短短的6天中，我竟然就走進去3次之多，連回來台灣都在尋找它的蹤跡，這個我的愛店，在台北也有一家在信義區附近，再一次吃到這個熟悉的味道，彷彿回到新加坡的場景。 整個店內是以白色為主體，包括桌椅，地板都是以白色當基底，擺設也以簡單但又保有時尚，而這裡採取自助式，先找到位置後，再去櫃檯點餐及結帳，等呼叫器振動後，就可以去領取餐點。 我最愛這裡的咖椰土司跟奶茶，先把麵包烤熱後，塗上特製咖椰醬再加上奶油，當熱熱的吐司把奶油融化時，咬下酥脆的吐司及咖椰醬的甜及奶油的香，那個口感我一點都不會忘記，而新加坡的奶茶是拉出來的，那個味道很獨特，因為台北的店已經把它裝入一個塑膠桶中，不像在新加坡一樣，是現點現拉，那個味道的層次還是很不一樣！ 不僅僅在這裡用上3次餐，最後還帶了咖椰醬回來台灣，一邊吃著吐司，一邊想著那時店內的氣氛及香氣！這家店真的大推薦，來到新加坡絕對不能錯過的一家店！