demi's suitcase

現代人上班下班，基本上都屬於外食族，不過有時天天外食也會覺得很膩，甚至是還要煩惱下班要吃什麼？之前在台中上班時，每天最苦惱的無非是要吃什麼？剛開始覺得家裡附近的每家小吃都很吸引人，但當在那邊住了2年多後，每天晚上要吃什麼都覺得比上班還要累，所以身為外食族的你應該也有跟我一樣的困擾！

現在人生日都會訂購蛋糕來慶生，但過去生日可是吃豬腳，麵線跟紅蛋來祝賀呢！嘴巴吃著入味的豬腳，並吃著長輩說千萬不能咬斷的麵線，及敲開紅蛋時，你知道為什麼會有這樣的習俗嗎？豬腳代表身強體壯，麵線則是長壽，並有消災祈福的意思，且吃豬腳一定要吃“豬蹄子”這個部位，有句俗話說“衰甲踏到豬屎”，代表人倒楣到了極點，因為豬腳是最常採到大便的地方，所以吃了豬蹄子，就可以改運，否極泰來！

雞鴨血湯源自於上海城隍廟特色小吃的代表，是在20世紀由一位許福全的小販首創，他用一個“鐵牛”的鑄鐵鍋來燒湯，中間用鋁皮隔開，一邊是用來燙血，一邊是用雞頭雞腳燉湯，當有客人來的時候，就會盛出雞心，肝，腸還有雞卵，撒上血湯，放上蔥花，再加入雞油，這樣的小吃超級受歡迎！

你知道我們平常吃的滷味竟然有2000年的歷史嗎？在秦朝時，四川就有用井鹽加上花椒成為滷味的始祖，唐朝更是把滷味當作飲酒後的良伴，而現在台灣大街小巷都可以看到滷味的身影，有許多店家也因應現代人的快速生活而研發出“加熱滷味”，不過真正的滷味其實要遵循的就是“從容”的態度，真正好吃的滷味不僅要好吃入味外，從最剛開始的選料到爆香，還有煮的過程，最後到關火放涼，並靜置8小時後，食材需要吸收滷汁的精華，才能吃到最好吃最精華的滷味！