蜜餞是具有民族特色的傳統食物，已經有2000多年的歷史，東漢人趙華在“吳越春秋”就有提到他以甘蜜丸來當作贈禮，到了唐宋時期，由於農業生產的發展，特別在養蜂，製糖業，所以蜜餞加工足以得到長期的發展，因此蜜餞品種也大為增加，變成獨樹一格的“蜜煎”食品！蜜煎是指將新鮮的水果放入蜂蜜中煎煮濃縮，再去除水果中的水分，以利於久存！到了元明時期，蜜餞的加工技術及品種都更上一層樓，也開始在世界上享譽國際！
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