demi's suitcase

過往吃過的烏魚子都是一大片，本來不是一個極愛吃烏魚子的我，咬下去後總會吃到那帶有苦澀的味道，且有些口感還偏硬，不過吃了他們家的烏魚子後，我對烏魚子都改觀了，他們把大塊的烏魚子分裝成一小袋，不僅不需要煩惱一整片吃不完的困擾，且這樣一口的份量吃起來也很爽口，烏魚子咬下去的那刻，不是既有的苦澀味，取而代之的是有點甜鹹的口感，厚薄度也剛剛好，咬起來也不會有黏牙的困擾，單吃的風味絕佳，如果再搭配上白蘿蔔及蘋果那又是另外一種風味！最近剛好看到有Youtuber分享烏魚子炒飯，讓我也躍躍欲試，因為這又是另外一種新吃法！

誰說冷凍魚不新鮮呢？許多人會覺得新鮮的魚就是要現捕後，在活跳跳後，立馬拿回家殺來並煮來吃，這樣是最新鮮的，不過現在其實有很多保存的方式，讓冷凍魚可以保有新鮮的口感！

在民間的傳說中，每當過年時，家家戶戶都會拿著“天官賜福”的年畫，而畫中人物會穿著紅官服，手拿如意，面貌安詳和藹，福神本名“陽城”，是一位非常受人愛戴的官員，非常的愛護子民，像是許多天子下令不合法的事情，他都會幫百姓據理力爭，因為他覺得身為一個官員，就是要為自己的子民謀最好的福利，並讓他們享受本身應有的權益，所以深受老白姓的愛戴，他過世後，許多人都紛紛的蓋廟供養他，並尊稱他為福神！

一夜干源自於日本的北海道，在過去冷凍技術還不普遍的年代時，漁夫為了要保存最新鮮的魚，所以使用“醃漬，風乾“的處理方式，跟台灣製作魚乾不一樣，一夜干是將油脂豐富的鮮魚剖開後，把內臟清除乾淨，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，經過一夜的風乾，便成為”一夜干“！