demi's suitcase

說到泡菜，大家可能第一個想到的就是韓國人，因為韓國人以愛吃泡菜為名，過去在美國念書時，我的第一位室友就是韓國人，只要打開冰箱就是濃濃的泡菜味，因為他說沒有泡菜一起下肚，他不知道要怎麼吃飯，而他也說基本上韓國女生都會做醃漬的東西，像是泡菜，小黃瓜，醃蘿蔔……等等，但為什麼韓國人這麼喜歡泡菜，且大家都會以為泡菜起始於韓國，其實是中國？最早的泡菜就是醃漬的泡菜，後來加入許多的調味，變成現在市面上很多不同口味的泡菜，韓國人剛開始吃到泡菜後，就深深被味道所吸引，也礙於韓國的天氣非常的缺蔬菜，只要到了冬天就會蔬菜匱乏，所以泡菜就變成不可或缺的蔬菜來源，反觀因為中國的疏菜類很多，且中國人會有不要吃太多“醃漬“的產品，會對身體不好因而致癌，所以泡菜也就沒有韓國人可以有許多不同改良型的口味出現！

2017年，3個年輕人就這樣開始了他們的泡菜旅程，原以為創業只是在談笑中的話語，想不到就這樣走出了舒適圈，開始了泡菜夢！64年時，年輕人的爺爺創立了“協發行”，仰靠著當時前線兵比人民都還多的盛況，當時是做飲料的生意，而也常常供不應求，不過隨著許多軍人都從金門返鄉，生意開始落沒，到了今天，金門的軍人也不是過去那樣比人民多的情況下，3個年輕人依舊想要重拾爺爺的品牌，是承襲了爺爺的堅持，更是希望透過“老品牌，新思維“的形式來全新打造這個品牌！他們利用年輕的思維，選擇尊重且善待大自然，堅持用天然的食材，帶領大家可以品嚐到最自然的風味，因為他們嚮往可以跟大自然和平和諧的相處，他們更相信最棒的味道是來自於食物的原味，因為”返璞歸真“讓大家可以吃到最“簡單”最“純粹”的味道！