目前分類:水餃 (3)

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餃子,是中國古老的麵食之一,已有1800年的歷史,在中國東北每年的春節必吃的食物之一,在許多省份也會在冬季時吃上水餃,這裡還有東北的一段諺語:舒服不如到著,好吃不如餃子“,而水餃是中國東和南洋醫聖張仲景發明,當時水餃用來唯醫用,醫聖使用麵皮上一些祛寒的藥材來治病,避免病人耳朵上生凍瘡!水餃基本上也經歷了每一個朝代的更迭,在南北朝時,水餃是跟湯一起吃的,所以稱為餛飩!到了清代,水餃都要在年三十晚上以前包好,然後半夜的時候食用,因為剛好是農曆正月初一的開始,有喜慶團員,吉祥如意的意思!

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母親跟阿姨是老闆生命中最不能忘懷的人,他們為老闆準備的水餃,那份多汁香甜的幸福味蕾,至今仍在舌尖上跳動著!老闆是單親,媽媽一路辛苦的扶養他到成人,為了不讓他覺得自己跟別人不同,所以非常努力工作,就是希望他不要跟別人不一樣,也可以過上平凡也不錯的日字,雖然已經販售20年,但是過去都以實體為主,不過他深知時代在進步,而母親在退步,不過老闆了解水餃對他自己本身意義重大,因為從小吃到大的回憶,就像刻在心中一樣,歷歷在目,雖然網路不好做,因為現在選擇太多,華麗誘人的包裝更是比比皆是,不過強調健康,養生的不多,且媽媽一直告訴她一個觀念:人以食為天,如果能用心在每到食物上面,是否現在生病的人就會少一些呢?或許在成本上,在製造過程中比人家來的辛苦,但是他自己很自豪,要做就要做到最好,不然就乾脆不要做,因為做得心安跟踏實,才是他要的成就感!

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