2017年，3個年輕人就這樣開始了他們的泡菜旅程，原以為創業只是在談笑中的話語，想不到就這樣走出了舒適圈，開始了泡菜夢！64年時，年輕人的爺爺創立了“協發行”，仰靠著當時前線兵比人民都還多的盛況，當時是做飲料的生意，而也常常供不應求，不過隨著許多軍人都從金門返鄉，生意開始落沒，到了今天，金門的軍人也不是過去那樣比人民多的情況下，3個年輕人依舊想要重拾爺爺的品牌，是承襲了爺爺的堅持，更是希望透過“老品牌，新思維“的形式來全新打造這個品牌！他們利用年輕的思維，選擇尊重且善待大自然，堅持用天然的食材，帶領大家可以品嚐到最自然的風味，因為他們嚮往可以跟大自然和平和諧的相處，他們更相信最棒的味道是來自於食物的原味，因為”返璞歸真“讓大家可以吃到最“簡單”最“純粹”的味道！
他們家的泡菜真的很不錯，連不愛吃辣的我都可以連續吃下好多泡菜跟鴨掌，而我對鴨掌這個東西很感興趣，因為這是我第一次嘗試，過去只吃過雞爪，所以吃了特別覺得有感覺，他們家的鴨掌是去骨，裡面還搭配了脆綠小黃瓜，所以一邊吃著鴨掌的同時，也可以感受到小黃瓜給的清爽感，對我來說真的是一種非常新鮮的味道，因為是第一次，所以感受當也特別的深，它不像雞爪一樣需要吃完還吐骨頭，而是可以大口大口的吃，非常的過癮！他們主打的黃金泡菜就是他們家的活招牌，使用45天熟成的手工豆腐乳拌上新鮮水果及辛香料，入口就被它的味道震懾，因為味道真的很入味，雖然略帶“辣味”，但是搭配上其他的主菜，它就發揮了“配角”的功用，因為我是搭配豬肉片來吃，主角的嚼勁，跟配角的辛辣，整體的菜都提升，就像一部戲一樣，不能都只有主角，也需要配角適時地穿插及輔佐，才能相輔相成，一起在戲中展露頭角！
泡菜跟鴨掌雖然都是配角，但是它們卻盡忠職守，守護這個好滋味，讓它們的好滋味，來配上每一道主菜！
留言列表
馬來西亞 (1)
