旋轉木馬最早出現在12世紀拜占庭帝國訓練阿拉伯與土耳其騎兵的競技遊戲，騎手之間會互相投擲裝有香料的黏土球，當義大利十字軍看到這樣的訓練模式時，稱這個為小型戰爭！這樣的訓練方式被法國人使用，並發展為許多馬術比賽，因此這個單詞就是從法語得來，為了比賽！剛開始的旋轉木馬都是由人/馬/或是騾子來負責轉動，騎兵則坐在木馬上用長槍刺擊練習！法國騎兵練習用的木馬吸引，認為很有趣，所以市面上開始出現有娛樂性的旋轉木馬，到了18世紀末，旋轉木馬開始成為博覽會跟慶典的娛樂設施，且有一點很有趣，英國的旋轉木馬是順時針旋轉，而北美與歐洲其他國家則是逆時針旋轉，下次去這英國時，可以看看順時針旋轉的木馬！
這個品牌源自於一塊鳳梨起司塔，主廚說：小時候總在老饕父母身邊，所以對食物的香氣總有一份特殊的情感，每當品嚐到不同的甜點，心中那種幸福的感覺不可言喻，不過會走上甜點這條路，始於一趟法國的旅途，不經意吃到一塊意想不到的鳳梨起司塔，那美妙的滋味喚醒深植於心中一直無法忘懷想要跟大家分享的想法，也開啟了烘培人生，結合了東西方烘培技術與理念，烘培時注入暖暖的心意，並製作出協調平衡的美點，希望大家在品嚐後，都可以像搭乘旋轉木馬一樣，喚起小時候的浪漫跟同心，在繁忙之餘，都可以讓意念像乘坐旋轉木馬的心情一般，充滿歡愉的體驗每個生活的美好！
我很喜歡他的餅乾用動物來代替，把旋轉木馬的精神發揮得淋漓盡致，小時候我很喜歡旋轉木馬，每次到遊樂園都一定必坐，因為旋轉木馬上面的木馬跟馬車會讓人覺得自己很像公主一般，被尊崇著，繞著繞著彷彿可以把煩惱都拋到腦後，還記得小時候，擔心的是現在看來都是好小好小的事情，像是：他跟我絕交，或是明天的美術作業還沒做完…..現在想起來跟現在的生活比起來，那時的自己真是好單純，越長大，擔心的是變多，生活中有金錢/家庭的壓力，工作上有老闆給的壓力，還記得上次帶兒子去搭旋轉木馬時，看他笑得合不攏嘴，我在他身邊也能感受到那一絲的純真，小朋友就是這樣，很容易滿足，很容易笑開懷，你有多久沒搭過旋轉木馬了呢？
他們家餅乾真的可以讓人感覺到搭乘旋轉木馬的那種悸動！
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