Dingle-Murphy’s Ice Cream @ demi's suitcase

2000年就有的是由Sean and Kieran Murphy 一手創立起Murphy ice cream，它們家跟別人不一樣的地方，不用奶粉，不用色素，更不放香精，他們希望每個客人都享受到最”真”的味道，因此原料都是從採用當地最新鮮的牛奶，奶油，雞蛋及有機的糖。且為了讓客人能嘗到更道地的味道，會先把原料都先烘培過，在萃取出精華，他們家的招牌海鹽冰淇淋也是取自愛爾蘭海水中的海鹽萃取而來，Murphy冰淇淋就是想用以當地愛爾蘭的食材，創造屬於愛爾蘭的精神，現

在在已經有5家分布在愛爾蘭各地，且陸陸續續都有獲得獎項，在這個被譽為”香格里拉”的小鎮上，雖然地小，但是它們心不小，才能創造出那麼棒的口味。

除非你點的是它們最特別的口味，否則就會是按照大中小的Size區分，而每個Size都可以選擇2種口味，我點的是焦糖跟海鹽，我自己好愛海鹽，吃到海鹽的第一口，我只能大言不慚的說，這是我一生中吃到最棒的口感跟質地，海鹽的味道甜跟鹹交錯，那一瞬間就像經歷了一年四季的變化，我聽到了春天黃鶯出谷悅耳的鳴叫，我聞到夏天海水鹹鹹黏黏的海水味，我看到楓葉轉黃的蕭颯，更感受到冬天大雪紛飛的綿密，在這麼一刻，我強烈地感受到四季的轉換，它的海鹽在海水中吸收了四季的精華，在此刻把味道傳達給所有的人。因此我大推海鹽口味，因為吃了，就會像吸毒的人一樣，忘卻不了當下全身都得到滿足，彷彿身上每一寸的皮膚，每一個細胞都在等待著這個高潮的時刻，當透過舌尖，滑過喉嚨，到達胃，每個部位在這一刻都瞬間被喚醒，好似沉睡已久的野獸般，這一刻，通通被滿足。

一手創辦出這麼棒口感的創辦人也說到，一個店會成功不是只有一個人的功勞，是歸功於店裡每一個人，還有這片孕育出一切的愛爾蘭。我一直深信我們每一個人，身邊都有許多人在幫助我們，不管是助力或是阻力，都是讓我們成長的動力。助力讓我更了解自己，更明白自己的長處，而阻力也是讓我們可以去了解自己不足的一面，在相互拉扯並取其平衡時，我們會更加了解自己。現在的我，站在一條美麗的道路上，我感謝身邊所有人，因為有這些人的激勵，嘲諷，我成就了我。我或許還在一步一步的爬就像蝸牛背著它沉重的殼一般，但是一步一步，讓我卻更有收穫，激發起我更大的鬥志。