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有一句諺語: 沒有看過豬走路，也起碼吃過豬肉，因此我們就算沒有親自到那個國家，也可以嘗到許多可口的料理。
這家是我在Cork吃到的土耳其料理，俗語說的好: 要征服一個人的心，先用廚藝來征服他的胃，而這料理就用它的獨特醬料滿足了我蠢蠢欲動的肚肚，吃著它，我好像瞬間來到另個國度，一飽我吃遍天下的渴望。
土耳其烤肉稱作”Kebab”，而傳統的烤肉方式是將肉片插在垂直的圓柱體上，然後在放在紅外線的爐子邊烘烤，且要定時的旋轉，肉才不會因此而烤焦，再用一把又長又尖的刀一片一片的切下，夾入麵包或是烤餅中，並會搭配上胡蘿蔔絲，紅椰菜，洋蔥及辣椒醬。
在Cork的土耳其料理，從外觀看不是很起眼的店，如果沒注意，很容易就忽略了它，但一踏入店內，撲鼻而來的雞肉跟羊肉香，還有淡淡的烤餅味，就連路過的人都不禁停下腳步，找尋這個香味的來源。我點了Chicken Kebab(烤雞肉套餐)，咬下雞肉的那刻，飽滿緊實的肉質，包裹著鮮味的肉汁，搭配上剛出爐的烤餅，那一口，時間彷彿定住，我竟然可以看到上百隻雞在草地上追逐嬉鬧的畫面。在吃了幾口雞肉後，開始味覺疲乏時，沙拉就起了畫龍點睛的效果，配上酸甜的番茄片及醬汁，此時就像跑了5小時的馬拉松選手咕嚕咕嚕地喝下白開水的瞬間，身心都被滿足了。
嘴巴嚼著這美味的食物，心裡我告訴自己，有天我會到土耳其走走，嚐嚐這讓人垂涎三尺的Kebab，看看與當地的口味有何不同。
有時，一道食物，一首歌，一個畫面，都可以表現我們代表的民族，土耳其人用他們的熱情，傳遞了消息給我，而我，也正在用我的雙腳，在每一片我我踏過的土地上，傳遞台灣的聲音。
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