close
來到Cappadocia，千萬不能錯過這邊的特色料理-Testi Kebab陶罐料理。
這個城市是一個怪奇特殊的城市，雖然一路開過去時，會覺得路旁都是沙漠，但是在這樣貧脊的地區，卻讓人讚嘆他城市中許多自然界的奧妙。
流傳千年的陶罐料理，是過去地下城市的主食，每一罐都是那樣的美味，不僅僅是撫慰了人心，也讓味蕾得到了滿足！
過去為了躲避敵軍，因此可以耐久放的陶罐料理就這樣孕育而生，因為Avanos以陶罐出名，因此以此容器作為當作料理的容器，將肉類-牛羊雞及蔬菜切成非常小塊放入容器中，再加入特殊調味料，把罐口封住，儲存在洞穴中，當需要食用時，再把陶罐放入爐火做燒烤，等到煮好後，在用夾子將陶罐夾出，當要食用時，再把陶罐用錘子敲破，所以每一個陶罐都只能用一次，而陶罐在熱的薰陶下，整個美味都鎖在陶罐中，吃到嘴巴的那份感覺，彷彿吃到當時千年前人們在洞穴中代代流傳的那份記憶
在這樣一個特別的城市中，微風徐徐，吃著這樣的美味傳統，我的心就這樣迴盪在土耳其的空氣中
文章標籤
全站熱搜
留言列表
馬來西亞 (1)
