demi's suitcase

如果你來到Galway附近走走，千萬不要錯過這家擁有250年歷史的老店--Moran's Oyster Cottage，他座落在靠近Galway Bay的小鎮Clarinbridge，距離Galway大約30分鐘車程，是當地人都強力推薦的餐廳。我們剛好遇上生蠔節慶(季節性的生蠔只有9-12月才有)，所以人潮絡繹不絕，好險我有想到要訂位，因為這裡的海鮮，尤其是生蠔，真是讓我畢生難忘。

我們從Cliff of  Moher開車過來，穿過羊腸小徑，眼前出現一條寬廣的河川，路邊赫然停著許許多多的車輛，大家都是為這裡的海鮮而來。Moran的外型以茅草屋搭建，配上漆得雪白的石牆，別有趣味，甚至成為一個特色景點了，Galway當地明信片上也有他的照片。餐廳外擺滿了餐桌椅，午後的愛爾蘭人，點了杯啤酒，配上新鮮生蠔，往前看就是Galway Bay，真懂得享受。

外頭對我們來說有點太涼，於是我們選了餐廳裡就在窗前的位置。翻著菜單，我久久不能決定，因為每一樣海鮮看起來都好好吃，這裡一道菜大約都是15歐左右，我真想把全部嘗過一遍，但礙於口袋不深，我們最後點了:生蠔/海鮮特餐(燻鮭魚/龍蝦肉/螃蟹肉/沙拉)/焗烤生蠔/淡菜/蛤蜊，算是蚌殼類都吃到了。特別的是這裡有兩種生蠔，菜單上會註明Gigas (rock)和 Edulis (native)，Gigas有點像我們在澎湖會看到的生蠔，殼是像岩石一樣；Edulis則是比較像扇貝的外型，且只有每年9~12月才有，因此我們選擇吃生的Edulis，然後Gigas做焗烤。 

這裡每一道菜都讓我們很驚豔，生蠔的鮮甜配上檸檬，真是我吃過最好吃的一次；淡菜的高湯搭襯比我在Cork高級餐廳吃到的都還好吃；蛤蜊的清甜，焗烤生蠔的濃郁起司和生蠔甜味的搭配，以及龍蝦跟蟹肉沙拉鮮甜的口感，每一口都是感動，如果你沒有來吃過會覺得我寫得太誇張，可是他就是這麼好吃。

這一餐料理，完全滿足我對海鮮的期待，甚至遠遠超出我的預期，實在太棒了。250年祖先傳下來的好味道，歷經嘗試，歷經失敗，現在的Morans找到自己的定位跟出口，在這個競爭的海港下，保留最古老的茅草屋並用真心的手藝，贏得每一個老饕的胃。

牆壁上有許多老闆和顧客的照片，可以一窺這家店過去的點滴，照片有新也有舊，但每一張都寫著那位顧客的名字也不曉得是不是名人。服務生強調生蠔都是新鮮打撈，也因為他們的用心，讓我完全的沉浸在這個美味的道中，久久不能自己。有些人會說老店都沒創意，但對我而言，老店是一種傳承，把好的東西留下，再加上許多創新，在代代相傳下，留下了最好的名聲。