demi's suitcase

這家店的老闆是第二代，他說媽媽在創立這個饅頭店時，因為妹妹剛好在念書時念到論語，媽媽陪著妹妹重新念論語，非常瞭解到孔子學問中的精髓，所以希望這家饅頭店，可以跟隨孔子的腳步，不只把他的理念傳出去，更可以依循孔子的腳步，來打造這個品牌。

他們家的饅頭採用老麵麵糰來製作，老麵指的是用非麵包酵母以麵粉為基底的培養基中發酵而成的酵母，而老麵可以增加成品的彈性跟麵香！

我吃到他們家的產品真的非常驚艷，因為他們家的餡料超飽滿，我超級喜歡黑糖雜糧，一咬下嘴巴中都滿滿的雜糧跟腰果，整個香氣都是滿滿的黑糖味，當然不止黑糖雜糧，其他口味也都是滿滿的內陷，感覺內餡不用錢，老闆跟我說，因為這些包子饅頭他們自家人也都會食用，所以當然一點都不能馬虎！我總共拿到10種口味，另一個火龍果口味也非常特別，我沒有想到可以用當季食材做成饅頭，現在的創意真的讓人意想不到！

我問老闆有夢想嗎？他說：他的夢想很簡單，就是把饅頭做好，讓每一位客人都能感受到他的用心，且把每一天過得充實，那就足夠，對我來說，夢想是一個很大的目標，我去慢慢實踐，然後這位老闆跟我恰恰相反，他利用他自身的力量，打造屬於他自己的小小夢想，因此，聽完他的一番話，我真的很欽佩，因為“有多少分力量做多少分的事”，要量力而為，有些人很會畫大餅，覺得夢想越大越好，殊不知要符合自己力量的夢想才是讓人敬佩！