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有人問我為什麼喜歡自助旅行?我喜歡自助的彈性，更喜歡自助會發現不一樣的風景。有時是因為不同動線的選擇，有時是因為下車用雙腳步行，有時甚至是因為走錯路或繞遠路，因為這樣而巧遇的每個人、事、物，都是一種驚喜。
這次我路過一個叫Slane的小鎮，在路上看到這間店的外觀感覺親切，就停下腳步看了兩眼，老闆接著探出頭來對我微笑，我就決定走進去了，誰叫我喜歡這樣溫馨的氣氛:)
走進去的第一眼就被蛋糕吸引了，甜點果然是女孩最好的朋友，各色蛋糕擺在眼前，我好像皇帝選妃一樣，看得口水直流。他的巧克力蛋糕是用4種不同的巧克力堆疊製作，而紅蘿蔔蛋糕是用當地新鮮的蘿蔔跟奶油，焦糖蛋糕則是牛奶跟焦糖的華爾滋，我天秤座猶豫的毛病又犯了，最後還是請老闆推薦，老闆說:就焦糖蛋糕吧!
這間店其實不是早餐店也不是甜品店，而是販賣本地特色農產品，所以一旁還看得到果醬、蔬菜、起司及海鮮。老闆說，他們最有名的不是咖啡也不是甜點，而是三明治，儘管沒有寫在牆上的menu，但很多人都是衝著三明治而來。問三明治有什麼口味呢？老闆一口氣說了所有可以選的料，因為實在太多種了我聽完都忘了，只好請老闆"即興發揮"。
沒多久，老闆送上蔓越莓醬搭配起司及雞肉的三明治，咬下的那口真是種驚喜，蔓越莓的甜滑入喉嚨，起司的鹹味及雞肉的嚼勁在口腔內產生奇妙的共鳴，原本以為甜的配鹹的會有點怪，但這樣的搭配居然沒有違和感。接著再來一口苦澀的拿鐵，就像是小型的交響樂團，譜出了浪漫而輕快的樂章。飯後甜點:焦糖蛋糕，老闆已經先熱過讓蛋糕變得更綿密，更驚訝的是，他的焦糖居然不甜膩，而是剛剛好的味道，配上一球香草冰淇淋，讓人心花朵朵開，甜食和三明治完美的結合，怪不得老闆這麼有自信了。
老闆的即興發揮，和我自助的即興精神簡直不謀而合。比起跟團旅遊一切都安排好，我更喜歡自助的瀟灑，喜歡不受限制，去看見每個轉角不同風景的觸感。隨心所欲、不按牌理出牌的我，在這個小鎮裡感受到老闆豪爽的笑聲，雖然本來是要去鎮上有名的古堡，碰到周日不開放，卻因此有另個不一樣的早餐體驗。最後我和老闆合照作為紀念，我問店的名字Hugo，就是老闆的名字嗎？老闆笑說，那是他兒子的名字。
自助旅行路上總會遇到不同考驗與挑戰，自己經歷過，會更有把握也更懂得淡然應對。我愛自助，就像我熱愛我的生活，不是樣樣都能掌控，但總有驚喜藏在其中。
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