demi's suitcase

對於非遊牧民族的中原人，馬是一種非常珍貴的動物，不管是過去的封建社會被君王當作是坐騎，或是現在的快速社會，我們拿來觀賞的動物，這樣一種自命非凡，高貴的動物，都不會被人聯想可以拿來當“美食”來吞下肚！

然而，在日本，馬肉卻是一種美食，熊本是馬肉料理的發源地，據說是名將加藤清正在打仗時不得已吃了軍馬，才會漸漸演變成有馬肉料理，不過許多人會發現馬肉也會被稱作“櫻肉”，因為每年4-5月是櫻花盛開的時期，而此時日本最好吃的就是馬肉刺身，因為在切割馬肉食，馬肉在空氣接觸下，就會接近櫻花的顏色，因此馬肉也就被稱作“櫻肉”，而馬肉富含膠原蛋白，低卡路里，脂肪率甚低，是非常健康的紅肉，且馬肉有害脂肪稀少，體溫又高，無法滋生寄生蟲，所以馬肉“刺身”非常衛生又營養。

這次來日本，想說一定要來嘗試這個厲害的紅肉，且這家店在網路上評分也超多好評，而這裡全部都是馬肉的料理，不過鑑於跨年期間大家都有訂位，所以只能坐在吧台的位置，也就沒有機會嚐到有名的燒肉，不過還是吃到很棒的火鍋跟有點像7分熟的馬排，馬排的肉質很嫩，吃起來肉質真的很扎實，而火鍋雖然味道很清淡，但是肉質非常的新鮮，把這個湯頭的鮮甜味全部都顯現出來，我想我能理解為什麼日本人會這麼喜歡馬肉了！

雖然沒有吃到燒肉，但是能吃到馬肉，彷彿又在我的清單上完成一件挑戰，一邊吃著馬肉，一邊看著熊本這個城市，看著這個沒有東京/大阪熱鬧的城市，卻還是有許多人潮，或許是因為這裡有什麼特別之處？有馬肉，還有熊本部長的城市，創造了自己的獨一無二，因此才會有它的獨特性，你呢？有沒有找到自己的獨一無二的個性呢？或是找到自己的特殊性呢？我跟許多部落客不一樣，我不會分享價錢，路線，我只分享我喜歡的餐廳跟我的想法，或許不是許多人都會接受，因為大家會更想要瞭解到價錢，但是這就是我，我喜歡這樣的自己，也會繼續這樣的分享下去！