demi's suitcase

一想到起司蛋糕，是不是讓你想到濃郁的起司還有入口即化的味道？不過許多人會以為起司蛋糕是源自於美國，因為美國人基本上好像把起司當成飯再吃，亦或是法國，畢竟法國就是甜點之都，大家都要去朝聖，不過你絕對想不到，最早的起司蛋糕竟然起源於希臘，想像在愛琴海上看著夕陽日落，海鷗在海上拍著翅膀，倒映在海上的影子，吃著起司蛋糕，靠在度假村上的躺椅上，我一直在腦海中浮現這樣的畫面，旁邊的神隊友在旁邊用相機捕捉夕陽餘暉，而小朋友則在旁邊嬉鬧追逐，那樣的幸福感，彷彿深深烙印在腦海中！

起司蛋糕起源於古希臘，為了鼓舞奧林匹克選手，並增強選手的體力而生的甜點，當時原料只有麵粉/蜂蜜跟起司，也是最早雛形的蛋糕，後來演變成一種結婚的習俗，就是新娘要做起司蛋糕給新郎的親友，來增加婚禮的氣氛，之後羅馬人征服希臘，在起司蛋糕中加入雞蛋，漸漸演變到現在我們看到有許多不同內陷的起司蛋糕！

D61這家乳酪蛋糕，其實是為了紀念老闆的大哥，因為在61號公路上因為車禍就這樣喪命，所以D不僅僅是代表死亡，也代表了甜點！老闆希望延續哥哥的甜點夢，不因為生命的終止而劃下永遠的休止符，而是利用甜點譜出另一段樂章！

他們家也跟其他烘培枋不大一樣，許多人會比較強調食材是國外進口，不過對老闆而言，把台灣的精神發揚光大更加重要，採用台灣新鮮當季的食材，幫這個土地發聲！

冰冰涼涼的起司蛋糕，伴隨著五彩繽紛的色彩，整個心情頓時也變得美麗！我特別推薦野莓乳酪，因為酸酸的口感，且還可以吃到野莓的顆粒，整個胃都清涼一下！依稀記得，在美國念書時，能出去吃一次好吃的都覺得奢侈，我特別愛一家叫做“cheese factory”的餐廳，他家超多種起司蛋糕，我最愛的吃的就是草莓起司，不過他們家是許多的奶油，上面淋上草莓醬跟1-2顆草莓，雖然味道跟台灣的完全不同，但是吃到的那刻，美國的留學生的回憶，就這樣像泡泡一樣，從水底慢慢地浮上水面，那段生活多半時間都很苦，但是伴隨著的是更多不同的體驗！

看著這盒繽紛的起司蛋糕，我想我能理解老闆的用心，用最少不污染不破壞台灣的方式，來默默地保護這個地球，就像我跟神隊友也在施行“斷捨離“的方式，現今我們對資源的取用都是與取予求，但是造成大自然許多都漸漸遭受破壞，身為地球的一份子，是否也應該有省思，一起來保護這個僅有的土地呢？