老闆在一直在烘培業打滾了30幾年，當然能有自己的一個店面，擁有屬於自己的品牌都是他們夢寐以求，當自己努力再夢想這條道路上時，我相信連老天都會幫助你，本來取自”巷內“手工蛋糕，因為剛開始創業失敗了好多次，連店名也都請大師算過名，不料還是沒有任何起色，想不到有次巧遇一位老師，在閒聊下問起店名的由來，老闆說因為自己在巷子內，所以自己亂取名，老師就說”巷內“會接不到錢，所以老闆就帥氣的改成”巷“慢工，保留了在巷子的原汁原味，更想要保留初衷，就像他的每一個蛋糕一樣，堅持用料，堅持手工！從來沒有想要走上放棄這條路，因為老闆說烘培就是他的夢想，就像生了小孩一樣，即使知道他們會生病，長大會叛逆，但是依舊會陪伴他們長大，所以”巷“慢工也是老闆的心血，就像小孩一樣，細心栽培，用心就會被看見！
他們家不止有波士頓派，還有手工巧克力，巧克力的口感都非常的入味，不會讓人覺得很膩， 就像陳年老滷一樣，反而是越陳越香！
說到波士頓，又想說一下留學的生活，許多人都會問我怎麼會選擇東岸“波士頓“唸書呢？當時要去唸書時，不想要花太多的錢，且有駕照的我也沒有上路的經驗，所以我的訴求就是”有大眾交通運輸“”生活機能便利“”有China Town”，所以就這樣來到波士頓唸書，本來想說要去紐約，不過聽聞那邊很貴所以就放棄，想不到來到這邊冬天真是冷得受不了，我租的地方依規定都要零度才會有暖氣（因為我租的地方是老舊公寓，不是空調）所以冬天時沒有暖氣真的會冷到發抖，所以最常就是跑到學校的圖書館或是教室裡躲著，因為學校隨時都會有暖氣，不然就是在家裡用大棉被把自己裹得像肉粽一樣，像北及熊一樣冬眠，如果遇到下雪時，沒有穿雪靴就是鞋子會全濕，腳會跟放在冷凍庫一樣冷的說不出話，當暴風雪來時，地鐵公車也都會全面停駛，在波士頓度過了2個冬天，看著大雪紛飛的天空跟積著厚雪的馬路也是一種回憶！
他們的波士頓派，就跟我在波士頓的回憶一樣，每當想起，就覺得那樣的珍貴！
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