demi's suitcase

甜點除了餅乾，蛋糕類，還有非常受歡迎的“大福”，大福由來可追朔到1771年的江戶時代後期的冬天，住在東京有一個糕點師傅為了生計，都會在街上用火爐烤的熱呼呼的紅豆麻糬餅，當時江戶糕餅的內餡都是鹹的，但他卻是用紅豆的這種甜餡來取代，想不到卻大受歡迎，而有日式點心師傅吃到草莓蛋糕後，就把草莓加入大福裡面，因為當時點心很少會加入新鮮水果，所以這樣的方式，也是造成轟動，以至於在各地開始了這樣的點心！在日本，草莓大福是要告知春天的到來，因為草莓跟豆沙餡料的比例要調配得剛剛好，不僅草莓的酸度要適當，豆沙餡料也不能太多或是太甜，豆沙也是為了中和草莓的酸度，草莓才是主角！

現在一年四季都有新鮮的水果，所以現在每一季都可以吃到不一樣的大福，像是這次就吃到“檸檬乳酪芋頭大福”及“奇異果綠豆大福”，這兩種口味都非常的驚豔，因為平時我只有吃過草莓大福，也很習慣這種酸甜的口感，吃到這兩種口味時，會覺得另一種風味！檸檬口味搭配上芋頭，我本身就是芋頭控，所以吃到個綿密的口感真的覺得很棒，芋頭的綿密搭上檸檬的酸味，有種在吃冰火菠蘿油的感覺，而奇異果綠豆也很迷人，奇異果的甜酸味跟嚼勁的綠豆，一口咬下外皮時，舌尖碰到這樣的口感，彷彿起了化學變化，就像是我的日常生活！大寶跟二寶的笑容甜蜜了我的生活，但是他們又哭又鬧時，理智線斷掉的那瞬間，就像奇異果給出的酸味，讓人有些隱隱作痛，但是這樣的甜跟酸，造就了二寶媽的生活！

他們家還有許多不同口味的大福，喜歡大福的人，千萬不要錯過這個好吃的味道！