demi's suitcase

人生中所經歷的酸甜苦，組成了品牌三個味道！創辦人是一位視障朋友，透過自己生命的故事加註於甜點中， 透過甜點可以與喜愛甜點的你交流，也透過烘培課程讓更多視障的朋友有更多的就業機會，不會被人貼上標籤！用三種層次交疊的核心發想來製作蛋糕，希望每一位在品嚐蛋糕的你，都能愛上這個獨一無二的味道！

他們家的蛋糕都用比較特殊的食材，讓人不僅眼睛吃到冰淇淋，味覺也有一種像搭雲霄飛車一樣，有高潮迭起的層次分明口感！

這是我第一次嘗試樹葡萄，利用法國的純巧克力，使用純度60%跟70％巧妙的拌在一起做成慕斯，中間再加入樹葡萄的皮跟籽，咬下去時，可以每棵樹葡萄的顆粒跟味道，苦甜巧克力跟樹葡萄衝撞出味覺的滋味，是一種很新鮮的味道，記憶中巧克力的口感就是大眾一般的口味，但是主廚透過巧思，讓這個巧克力蛋糕變得那樣的不同！

另一款蛋糕更是跳脫我對蛋糕的想像，加入鳳梨跟洛神花的元素，讓整個蛋糕看起來就像一款藝術品，紅色黃色相間，整個蛋糕在多重顏色的點綴下非常的繽紛，彷彿告訴大家，不管生活如何，生活的點點滴滴都會由這些顏色拼湊在一起，豐富人生！

看到這位創辦人這樣積極的生活，就更有動力的開始每天的生活，我相信每個人都會遇到難關，但是有一句話：關關難過，關關過！或許生活不能都盡如人意，但是當遇到難關時，能有主廚一樣的樂觀及對生活的渴望，我相信難關會一個接著一個的被擊破！

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