法國美學中有分成2種，一種是吃完正餐後的甜點，就是所謂的“Dessert”點心，像是焦糖布丁或是冰淇淋！另一種可以在專門的甜點專賣店，就是我們所謂的”Pastry糕點”，可以讓大家在店內一邊吃著美味的糕點，一邊享受店內的氣氛，像是：馬卡龍，拿破崙！
拿破崙就是我們今天的主角，許多人也稱做千層酥！它可是一款歷史悠久的法式糕點，這個原本口味的杏仁蛋糕本來法文稱作Napolitain，跟拿破崙名字極為相近，人們覺得被拿破崙吃掉覺得與有榮焉，所以就把這樣的千層酥叫做拿破崙！
道地的拿破崙是三層脆皮中間都會擠上原味或是香草的卡式達醬，因為有三層酥脆派皮，所以又叫作“千層酥”，隨著時間的推移，現在也有許多不同口味的版本，像是巧克力醬或是咖非醬等等的口味，在法國基本上許多餐廳都有這種糕點，不過因為太酥脆，所以叉子一切就會散掉，在吃的時候就會有些狼狽，許多女生都說這是一款“首次約會不能點的好丟人甜點”，所以在法國高檔餐廳都會改良拿破崙讓它精小可愛，吃起來也方便！
他們在網站上形容這款甜點非常貼切“感覺它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥皮便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口都像敲響一個音符”，這是第一次吃到拿破崙，它的三層起酥皮加入了奶油，中間還有我愛的葡萄乾及核桃，並有香草及巧克力戚風蛋糕，咬下去口感真的像是聽到清脆的音符敲打聲，且店家很貼心，已經把千層酥切好，可以直接食用，而酥皮跟蛋糕間很扎實，即使是咬下一口後，也不會有恣意散開的窘境，且一口就可以感受到軟綿的蛋糕，還有酥脆的脆皮，跟香氣濃郁的葡萄跟核桃，每一種口感來到嘴巴中就像音符在鋼琴鍵上，譜出一曲又一曲動人的旋律，有輕重緩急，有行雲流水，在這樣一個蛋糕上，吃到不止是蛋糕，而是一種態度！
他們的一口酥也很“刷口”，有鳳梨，紅豆跟哈蜜瓜口味，綜合的就像出奇蛋一樣，一包裡面三種口味一次滿足，外皮是金色光滑酥皮，裡面的內餡有添加麥芽糖，不過不會黏牙，是非常適合當作下午茶或是飯後甜點的小點心，我很喜歡一口酥的香氣，濃郁的果香搭配上Ｑ彈的外皮，搭配上一杯伯爵紅茶或是咖啡，都非常的愜意！
他們的本店在大溪和平老街上，如果下次有去桃園玩耍時，不妨去老街走走，順便品嚐這個好滋味，現在在淡水老街跟深坑老街也都能看到他們的門市！
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