demi's suitcase

泰國菜的許多調理跟烹飪方式其實受到周圍國家地區，華人的義民，甚至是美日韓外來文化的影響！

泰國料理近幾年也開始快速擴張到世界各地，也擁有不少死忠的粉絲，不過食物喜好本來就是因人而異，而泰國菜你會發現他們有4種必備的調味料：糖/魚露/醋/辣椒粉，人們可以依據自己的喜好加入到食物中，這也反應了泰國對包容文化的縮影，任何人都有權利讓任何事成為他們喜歡的樣子，不管是食物/性別取向，都可以很自在的做自己，因為無論是酸甜苦辣，社會都會給予相當程度的尊重！

泰國菜融合了許多各地的特色，流露出一種簡單且原始的風味，就跟泰國的社會很像，自在且輕鬆，但也包容了許多五花八門的元素，雖然有許多傳統的文化也有許多外來文化的影響，不過他們一直都在修正自己的定位，讓每個面貌呈現出來的樣貌，都可以保有本來的樣子！-換日線

你愛自己動手做料理嗎？他們家非常鼓勵自己動手做料理，非常道地的打拋醬/椰奶跟酸辣湯，這都是泰式料理的精髓，所以收到後立馬就來動手做，想不到做出來的料理意外好吃，雖然沒有餐廳那樣的精緻，但是用自己的方式詮釋，也別有一番風味！就像正統的泰式料理一樣，可以接受不同的刺激，不同文化的衝擊！

用了椰奶做了椰奶魚，味道清淡，但卻可以享用到椰奶的香甜，我自己非常喜歡打拋醬，我每次去吃泰式料理，打拋豬肉一定必點，因為泰式的打拋豬肉非常的下飯，一盤的打拋豬肉就可以吃下2-3碗飯，所以每次去泰式餐廳都吃的超飽，不過家人比較喜歡清淡一點的口味，所以在使用醬料方面，就沒有放太重的口味，也有加水，不過也是另外一種風味，口味就沒有餐廳的那樣重口味，不過卻還是保有打拋醬的那種入味，所以也是飯一碗接著一碗的吃，說到酸辣湯，餐廳都是使用海鮮去調味，再加上大量的辣椒，所以常常喝到一直的喝水，不過我是使用豆腐跟海帶代替，讓豆腐跟海帶的清香來提味，意外的非常好喝！不過手作料理就是根據自己喜愛程度放上食材，如果喜愛自己做料理的人，不妨來體會一下自己在家動手做泰式料理，會是一番不同風味！

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