demi's suitcase

如果來到安平，你一定不能錯過的就是“蝦餅”，路上有許多店家都會在路上請你品嚐蝦餅，所以路上的路人手上都會有大包小包的蝦餅，準備當伴手禮帶回去分送！蝦餅起源於中國東南沿海，當時為了保存夏季量產的鮮蝦，到冬季依舊可以食用所研發的產品，後來明清海上活動活躍，因此蝦餅也傳入印尼，由印尼的華僑發揚光大，改良成現今印尼當尼非常受歡迎的零食，在1996年安平居民習得了印尼的手藝後，之後就把這個手藝帶回安平，起初是以休閒零食為定位，由於都是使用鮮蝦製成，味美料實在，於是2003年安平開始以蝦餅打出名號！

得意蝦餅跟許多蝦餅不同處是他們打破傳統作風，將舊有的製作過程加入“吸油”的步驟，將蝦餅再冷卻前可以將含油量控制得恰到好處，雖然多油可以增加蝦餅的香氣，但食用者對健康會有所疑慮，且不易保存，而油少的話，那就是考驗蝦餅原始風味，所以得意蝦餅非常強調“由”的控制，不能太多，也不能太少，剛剛好就是最好吃的蝦餅，不僅讓大家可以吃得安心，更能品嚐到蝦餅最純粹的味道！

一口咬下厚厚的蝦餅，味道真的是撲鼻而來，非常的可口，沒有很油膩的口感，反而是很清爽，重點是厚度超厚，咬下去扎實，讓人回味無窮！禮盒內還附上由於片跟紅茶包，整體來說真的是送禮大方，當伴手禮也很有面子，魷魚騙我也大推，沒有過多的油膩味，還有紅茶真的很順口，我都還加入牛奶調味，這樣的鹹味餅乾搭配上鮮奶茶潤喉，讓人元氣滿滿！

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