demi's suitcase

韓國人對於泡菜的喜歡，就像台灣人對於珍珠奶茶的喜歡，是一種執著，更是一種民族精神，韓國人對於泡菜的民族自信已經有很長的一段歷史，在1928年“別乾坤”雜誌中提到的文字中：

日本人吃過我們國家的泡菜後，甚至都不想回國了，這點就不必多說！西方人也是只是淺嚐味道就為之瘋狂，我吃西洋食物都還未曾如此，相較之下，不管是世界哪一國的食物，我們國家的泡菜應該都絲豪不遜色，而且如果要問我的話，我會回答是“世界第一”。這樣的文字就能顯現出韓國人的驕傲！

不過，泡菜是用很廉價的價格做出來的菜餚，在過去，如果便當裡只有泡菜的話，人們可是會感到丟臉，在1980年，韓國經濟高度成長，民生問題獲得紓解，食物供應也開始充足，此時海外旅遊變得自由，來韓國旅行的外國人也增加許多，在1988年在首爾舉辦的奧運，韓國人也開始認為韓國文化足以成為世界文化的核心之一，並開始在電視上播放吃著泡菜的畫面，並向外宣稱“泡菜是我們的文化，我們的靈魂”，並在2001年列入國際食品規格！

來到韓國基本上到處都是泡菜，就像台灣每條街上都會有多到數不清的飲料店一樣，我不是一個泡菜控，但我非常喜歡吃“台式泡菜”，有鑒於韓式泡菜的辣跟麻，台式泡菜多的是酸跟甜，只要吃上一口臭豆腐，配上滿滿的泡菜，頓時就會覺得人間美味，不過韓國天氣比較冷，辣辣的泡菜配上不管是麻醬麵，石鍋拌飯，抑或是燒肉，會給人一種暖暖的感覺，如果配上台式泡菜，韓國人可能會大叫一聲“太酸了吧！“，然後臉就揪在一起，想到這個畫面，我就噗滋地笑了出來！每個國家都有他們引以為傲的食物跟精神，台灣也是，我可以驕傲地說，我就是愛臭豆腐，雖然他臭，但是卻臭得入味，臭的讓大家知道這就是道地的傳統小吃！