demi's suitcase

老闆跟老闆娘都不愛吃麵包，卻開了自己的麵包枋，因為他們品嚐過日本的“星野酵母”後，就開始念念不忘那個味道，覺得一定要把這個好味道帶回台灣，讓更多人知道！這家店位在新崛江一條小巷中，身為高雄人的老闆跟老闆娘，“新崛江”就是當時熱鬧的代名詞，雖然現在已經漸漸沒落，但是他們在這裡可以勾勒出過去的青春記憶，整個店都是老闆一手打造，他說本來這個跟一座廢墟一樣，他在腦袋中思考了好幾種擺設，才有了現在的溫馨小店，又因為創業的基金有限，只能自己想辦法敲敲打打，不過遇到身邊許多貴人的幫忙，不然做麵包的手，只要一不小心受傷，就要休息好一陣子才能繼續上工，所以老闆都很戰戰兢兢地在打造每一處地方！“貓抓草”這個店名呢？老闆說：他在前一份工作當大廚時，麵包的食材很容易被抓破，但都抓不到兇手，只好安裝攝影機來一窺究竟，發現原來是老鼠惹的禍，所以放置了鼠籠要捕老鼠，想不到卻意外捕到小貓，而這隻小貓因為是剛出生，所以會需要很多的營養，最後收養了這隻小貓，而剛好自己姓“葉”，所以就戲稱小貓抓住了他的心，店內的一切也都跟“貓”有相關！

我大推他們家的“生吐司“，我傻傻的以為“生吐司“就是沒有烤過的吐司，不過其實”生“在日文中是新鮮的意思，所以”生吐司“就是直接吃就很好吃，不需人工調味就有濃郁的香氣，且非常有彈性跟質地軟嫩蓬鬆，不用烘烤就可以直接吃到原味散發的綿密感！重點是老闆跟老闆娘使用了”星野酵母“，雖然成本是別人家的2-3倍，且號稱全高雄只有他們敢全部都使用星野酵母這樣高級的食材，他們說”貨比貨，只怕不識貨“，就是要給大家最好的口感！

那天下著雨，小小店家時而擠滿人，時而空曠，讓我們有機會跟老闆聊上幾句，窗外的雨，打在窗戶上，譜成了好聽動人的協奏曲，就像老闆跟老闆娘用了頂級食材，想要讓大家感受他們用手捏出好麵包，讓每一個經過的人，胃都能被溫暖的對待！